İSTRİDYE MANTAR SOTE 🍄

🔼3 yemek kaşığı zeytinyağı
🔼Yarım kilo istiridye mantarı
🔼1 yemek kaşığı tereyağı
🔼Tuz
🔼Karabiber
🔼 2 çay kaşığı iyice dövülmüş sarımsak
🔼1 çay kaşığı kekik
🔼limon 🔼3-4 damla elma sirkesi
🔼 maydanoz
Yapılışı :

Mantarları yıkayıp resimde görüldüğü şekilde doğrayın.
Yıkanan mantarları suyunu alması için kağıt havlu üzerine serin.
Büyükçe bir teflon tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve her mantarın tavada yer bulmasını sağlayın. (üst üste gelirse suyunu bırakır, içi sulu kalsın istiyoruz)
Tavaya bırakılan mantarlar kızarmış görüntüye sahip olana kadar çevirmememiz gerekiyor, bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafın da kızarmasını sağlayın.
Mantarları sık sık çevirmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olabilir
Gerekirse 1-2 kaşık daha yağ ilave edebilirsiniz.
Tüm mantarlar pişince (Pişirme mantarlar iyice kahverengi renk alana kadar sürmeli), Mantarların üzerine tereyağını ilave edip, sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsakları da ilave edin.
Sarımsaklar renk değiştirdikten sonra;Kekik, limon suyu ve elma sirkesini de ilave edip, kısık ateşte sirke buharlaşana kadar pişirin.
En son maydanozu serpip, karıştırın.
Sıcak bir tabağa alıp, sıcakken servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun 😍


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

FACEBOOK

TWITTER

INSTAGRAM

GOOGLE+ ÜYELER